つくし採りと春を感じる朝ごはん！

私は春を感じる食材っていうと、ふきのとう・ふき・菜の花やワラビなんかを想像しますが、どれも近くでは採れないので……なんかないかな～？と考えていたら、思い出しました。

つくし！「つくし」があるじゃないですか!(^^)!

つくしなら家の周辺に生えているから、すぐに探せるしタダだしと言うわけで早速探しに行ってきました。

探す所は、大体あの辺に決まっています。昔子供と探検ごっこをしながら歩いた田んぼの周辺です。

それでは、探してきまーす。ビニール袋を忘れずにね。

ありました(^o^)丿昔と変わらず。

よかった、たくさん生えています。

なるべく太くてはかまの少ないやつ（後ではかまを取るのが大変だから…）を選んで袋に入れていきます。

なんか可愛いタンポポをパシャリ!!して……

お家に帰りました。

帰ったら、つくしのはかまを取って綺麗に洗ってお鍋に水と塩を入れて、沸騰したらつくしを入れてサッと茹でて水につけておきました。

次の日の朝ごはんにつくしの卵とじを作りました。

■味噌汁は（人参、キャベツ、揚げ、炒り卵、赤カイワレ大根）
・頂き物の鮭昆布巻き
・つくしの卵とじ
のメニューでした。

しっかりと水にさらしたのでか？アクも苦みもなかったですよ、つくしの苦みがお好きな方にはもの足りないと感じるでしょうね。

私は苦いのニガテなので、つくしの頭も取ってしまったからかもしれませんね。

春っぽく見える！こんなちらし寿司も作りました。

■味噌汁は（人参、キャベツ、かぶ、ブロッコリー、里芋）
・春のちらし寿司（人参を甘辛く炊いたものを酢飯に混ぜました）炒り卵と紅しょうがとブロッコリーをトッピング。
・ブロッコリーの胡麻和え

もちろん！パートナーさんのお弁当は↓↓↓

朝と同じ(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪

かぼちゃの煮物が増えただけ。えへへへへ(笑)

それでは

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