私のオススメ常備菜第三弾！ご飯のお供にも、おつまみにも合う青じそを使った東北地方味『しそ巻き』の作り方と青じその効用をお伝えします。
しそ巻きの材料♡
《材料》今回 私が使用したものです。
きび砂糖、みりん、酒
東北地方で作られている『しそ巻き』ですが
くるみ ごま を使って作られています。
粉の方は 白玉粉や上新粉、薄力粉など
さまざまなものを使って作れます。
今回は母が買っては食べきれないアーモンドが
たくさんありましたので「アーモンド」で作りました。
粉はお菓子作りにも使うのでいつもある「米粉」
を使って作りました。
しそ巻きの作り方♡
まずはアーモンドを粉砕しないと
でも今日は昼夜逆転している息子が寝ているから
フードプロセッサーを使うとすごい音がするから
お外でたたきましょう(笑)
要らない布でくるんで「トンカチ」でトントン‼
日頃のうっぷんを晴らそうと強くたたいたら
「ああっ‼」袋が破けそう～(´ﾟдﾟ｀)笑
優しく やさしーくねっ(^^♪
よくできました💮
・どんぶりに味噌、みりん、きび砂糖、酒、米粉を入れて混ぜる。
・レンジで30秒ぐらいチンして混ぜる。
・粉砕したアーモンドを入れて混ぜる。
・様子を見ながらさらに30秒ぐらいチンして混ぜて
ポテッとしたらOK！
・３つずつ、つまようじに刺していく（写真を見てね）
すぐにカラッと揚がります。
詳しいレシピは「おばあちゃんのしそ巻き」か『しそ巻き』で
探して下さいませ。お願いしますm(_ _)m
その他のオススメ常備菜⇩⇩⇩もご覧ください。
青じそにどんな効用があるの？
清々しい香りの日本代表ハーブ『青じそ』の
知っておきたい効用とは？
薬味や添え物に使われることが多い香辛野菜ですが
栄養成分の含有量の多さでは野菜の中で群を抜く存在です。
・動脈硬化予防やがんの抑制に効く『β-カロテン』が多い。
・美容ビタミンと言われる『ビタミンB²』が豊富。
・骨の健康に欠かせない『カルシウム』も豊富。
・青じそのさわやかな香り成分の『ぺリルアルデヒド』は
強い殺菌力があり食中毒を防ぐ効果があります。
・ぺリルアルデヒドには健胃・利尿・抗アレルギー
効果があります。
・しその香り成分である『ぺリルアルデヒド』は刻むことで
香りが引き立ち、薬効もアップします。
刺身などに添える時も細かく刻んで一緒に
いただきましょう。参考元：旬の野菜の栄養事典 監修：吉田企世子 発行所：(株)エクスナレッジ
青じそを色々と使ってみたら・・・
今年はいつも作る油で揚げるしそ巻きも何回も作りましたが
インスタを見てて、コレ簡単で美味しそうと思ったレシピ！
【しそ味噌】にもはまりました。要は『巻かない』『揚げない』
しそ巻きバージョンみたいな味わいです。
いつものよーに レシピを参考程度にチラッと（笑）
チラ見(●´ω｀●)して(´∀｀*)ｳﾌﾌ
適当‼ テキトーに♡ 刻んだ青じそをサッとごま油で
ホントにサッと炒めて、粉砕したアーモンド（残ってたもの）
味噌、みりん、酒、きび砂糖を加えてかるーく炒める
かるーく混ぜ合わせる感じで炒めてね。
はい！出来ました。簡単♡すぐ出来る♡
ほんでもって最高に美味しーーーい(^o^)丿
ご飯が何杯でも食べれてヤバイやつです（笑）
アーモンド以外に、ゴマやピーナッツでもいいですよ。
毎朝 味噌汁を食べてますが、刻んだ青じそを入れています。
けっこう合いますよ～
マカロニ様の『大葉レシピ』のYouTube動画がすごいです。
ぜひご覧ください。⇩⇩⇩
くるみ ピーナッツ アーモンドを使ってます。
ピーナッツのアレルギーは特に怖いですね。
本当にお気を付けください。
可愛い絵本を紹介します。
『ピヨピヨおばあちゃんのうち』
おばあちゃんのお家に預けられた🐤ひよこ達
庭のシソを集めて「シソジュース」を作りました。
おやつの「おだんご」も作ります。
今日のおやつは♡ フルーツしらたまだんご♡
サイダーで割ったシソジュース♡
みんなで美味しく頂きました。
参考元：ピヨピヨおばあちゃんのうち
著者：工藤ノリコ
発行所：佼成出版社
とっても可愛い絵とストーリーで大好き♡です。
フルーツしらたまだんごが食べたくなりますよ～(´∀｀*)ｳﾌﾌ
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