菊芋ってどんな野菜なの？家庭菜園の菊芋で『菊芋茶』を作りました。
菊芋って？
菊芋はこんな感じのお芋です。
今年の１月頃に家の近くの野菜直売所で販売されているのを
見かけて購入しました。買おうと思ったのは
売り場に提示してあったポップに
菊芋ってこーんなに体に良いよ～って書いてあったのを見て
おっ！食べてみようと思ったからです。
味噌汁に入れて食べてみると．．．
食感がフニャとして、味も自分好みではなかったので
その後、使わずに残っていたのですが
畑に植えておくと、ほったらかしでも成長して
秋に収穫出来ると知り、畑の隅に植えてみました。
菊芋の効用とは？
菊芋にはどんな体に良い成分が含まれているのでしょうか？
菊芋はキク科ヒマワリ属の多年草の根茎。
地上で咲く花が菊に似ているので
この名がついたそうです。
イヌリンという水溶性の食物繊維が豊富に
含まれています。
イヌリンは腸内で分解されるとフラクトオリゴ糖として
働き、腸内の善玉菌を増やす役割を担います。
また腸内で水分を含むとゲル状になり
糖の吸収を抑制して血糖値の上昇を抑える働きも
あります。
イヌリンそのものは消化吸収されず、腸の働きを整えたり
腸内の有害物質を排出するのに
役立つというわけです。
引用元：色の野菜の栄養事典
監修：吉田企世子様
発行所：株式会社エクスナレッジ
・糖尿病予防
・整腸作用
・肥満予防
に効果があると分かりました。
菊芋茶を作りました。
綺麗に洗った菊芋を千切りにして
２～３日天日干しにしました。
天気の良い日が続いていたのですぐに乾燥しました。
さらに乾燥した菊芋をフライパンで
からからになるまで炒りました。
朝の掃除をしながら、小さめの火で炒ったので
どれぐらい炒ったのか覚えていないのですが
様子を見ながら、もういいかなぁ～と
テキトーに作っていました。
さっそく！
出来上がった菊芋茶を飲んでみました。
茶葉の抽出時間はテキトーに(笑)
色づいたらもう。ヨシ！って感じです(´∀｀*)ｳﾌﾌ
菊芋茶の入れ方を検索すると5分ほど煮出しましょうー！
と書いてありましたが、濃いと苦くないのかと
心配だったので、普通の緑茶みたいにいれました。
菊芋は千切りにしている時から
あ～っ！この匂いは！アレ、あれだっ！
「ごぼう」の匂いだ～と思っててて
菊芋茶を飲んだ時も「ごぼう茶」の味と同じだなぁ～と
思いました。
母からごぼう茶のティーバッグをもらって
飲んだ事があるのです。
その時の「ごぼう茶」の味は苦手な味でしたが
私の作った菊芋茶は美味しくて、飲みやすいです。
薄めにいれているからでしょうか？
こんなに気にいった『菊芋茶』なのに
来年も作りたいのに、どうしましょう(;´･ω･)
菊芋の茎がすごくぶっとくて！
2メートルぐらいの高さになって・・・
後片付けが大変だったので、根茎を残さず
引っこ抜いてしまったので
来年は生えてきません(;´Д｀)
どこかで菊芋を見かけたら購入しなきゃ。
菊芋に会えますように(笑)
それでは
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